商品説明
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| 商品名：【特集 うな重】食欲増進！ビタミン豊富鰻にはこの一等米だ《20年産【新米】一等米100%使用》秋田県琴丘町産あきたこまち5kg |
| 価格：3,100 |
| 販売元：一等米専門店 江戸の米蔵 |
| お米マイスターの“渋谷誠”が秋田県産あきたこまちを匠精米で最高の白米にしてお届けいたします。 「食欲なくてもこれは食べられる」絶品うな重を食べよう！【絶品うな重】お米マイスターの渋谷です。今回の特集は【うな重】夏場や食欲ないときでもこれは食べられると言うのが鰻じゃないでしょうか。ビタミンも豊富で栄養もあり老若男女みんな大好き。鰻のたれとふっくらごはんとの相性はバッチリです。今回、お米マイスター“渋谷”がお勧めしたい【うな重】に合うお米はふっくらツヤツヤでないと。鰻のたれをかけてもべっちゃとならずツヤツヤ・しっかり・そしてふっくら。たれがしみ込みごはんだけでも大満足。高級鰻店でも味わえない一等米と鰻のコラボレーションです。【絶品 うな重の材料】・ごはん・ウナギの蒲焼き ・酒・蒲焼きのタレ ・粉山椒 1・ウナギの蒲焼きを適当な大きさに切ります。 2・ごはんの水をちょっぴり減らし、いつもよりちょっぴり固めに炊いてみましょう。(好みですのでご調節ください)炊きあがって蒸らす時、切り分けた鰻を炊飯器(釜)に入れ、酒を全体に振り掛け、蓋を閉めて10分程蒸らします。 3・炊飯器(釜)から鰻を取り出し、ごはんを全体に軽く混ぜてほぐし、余分な水分を飛ばします。 4・器にご飯をよそいタレをかけ、鰻をのせて更にタレをかける。出来上がり♪【ひと工夫】ご飯に五穀米や発芽玄米などを混ぜて炊き、うな重にしても美味しくって健康的です。ふっくらごはんの炊き方はこちら【米】うな重に合うお米はの条件はたれとの相性。粘りが強すぎるお米ではべちゃべちゃになってしまいます。タレがよくなじみ、粒がしっかりしているお米がいいと思います。ベストマッチはあきたこまちだと思います。【あきたこまち一等米はこの下】【水】美味いコメを炊くのに大切なものの一つがこれ！水分15%の白米を水分65％のごはんにする。ごはんの50%は後からたされた水という訳です。限りなく純度の高い水、そして超軟水の天然氷河水がお米の美味しさ更に引き出します。【天然氷河水はこちら】【炭】ふっくらとしたお米を炊くポイントが火力といっても炊飯器では限界が。。。そこで備長炭の遠赤外線効果を使ってお米をふっくら艶々に炊き上げます。何度でも使えるのでとっても便利です。【土佐備長炭はこちら】【五穀米】健康を考えご飯を白米に五穀米を加えてみてはいかがですか！白米だけでは補えない栄養が豊富に含まれています。ぼそぼそ感もなく美味しく召し上がれます。健康志向なうな重の出来上がりです。【無農薬 五穀米はこちら】 |
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